Ferme de chèvre



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Artisanal et Biologique

​Domaine de Courval est une ferme artisanal de chèvre fabriquant une variété de fromages de chèvre biologiques certifié situés à waterville, au Quebec. Les propriétaires Lucy et Gregory Sangiuliani, tous deux adorent les animaux, les fromages artisinaux et les défis uniques de la vie agricole. Leur mission est de continuer à produire et à soutenir des fromages artisanaux de chèvre.  Dans les but de proposer une alternative biologique, Domaine de Courval encourage les gens  à faire leur achats locaux et de soutenir la belle région des Cantons de L'est.
Le Domaine de Courval s'engage dans les principes d'ingrédients biologiques, d'animaux heureux et de fromages artisanaux soigneusement fabriqués à la main. Ils fabriquent plusieurs variétés de fromages de  chèvre frais et sont connus pour leur fromages semi-vieilli y compris une triple crème, Kunik, fabriquée à partir de lait de chèvre et de crème de vache.  Tout est fabriqué à la ferme, à la main et avec fierté.  

Artisanal Organic Goat Farm

​Domaine de Courval, located in Waterville, Quebec is an artisanal goat farm making a variety of certified organic goat cheeses.  Owners Lucy and Gregory Sangiuliani, both enjoy a love of animals, artisan cheese and the unique challenges of farm life. Their mission is to continue to produce and sustain award winning Artisanal Organic Goat cheeses in a licensed facility. Aiming to provide an Organic alternative, Domaine de Courval, encourages people to shop locally and to promote the beautiful region of the Eastern Townships.
Domaine de Courval is committed to the principles of organic ingredients, happy and healthy animals and carefully handcrafted artisanal cheeses. They make several varieties of soft goat cheeses and are well known for their semi aged cheeses, including an award winning triple cream, Kunik, made from goat milk and cow cream.
It is all made farm fresh, by hand and with pride. ​

​                                
                               Bio, frais et savoureux







                             Organic, fresh and tasty

Nos fromages sont disponibles sur plusieurs marchés agricoles et magasins de détail dans la région des Cantons de L'est et de Montreal. En outre, nos fromages sont en vedette dans un certain nombre de restaurant à travers le Québec.
​Nous espérons que vous alles nous visiter bientôt !
Our cheeses are available at several farmers markets and retail locations in the Eastern Townships & Montreal area.  
In addition, our cheeses are featured at a number of restaurants  across Quebec. 
 We hope you will visit us soon! ​

​Kunik​​

​​Fait de lait chèvre et vache pastuerisé. Une belle texture en surface comme un duvet et sa pâte est crémeuse et onctueuese. Odeur fine de champignons. Au gout, de belle saveur de creme et de buerre avec une touche légèrement caprine. Dégage une douceur et équilibre de saveur.  ​

A triple cream cheese aged to
perfection. Taste the aroma of fine mushrooms and a light caprine touch.
Beautiful flavors of cream and butter give a round, enveloping sweetness and balance.

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Perle

La croute est blanche tel un duvet. La texture est tendre et souple. De belle saveur de crème fraiche caprine, légèrement acidulé et de petites notes de champignons sont inclus.  
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A beautiful taste of fresh goat cream with slight acidity and notes of mushrooms. The texture is tender and sumptuous, with length and balance. The crust is white and flowery.  ​

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Fromage Frais 

Pâte blanche , texture crémeuse et soyeuse. Saveurs de lait frais caprine, fines et subtiles avec une légère touche acidulé. Au gout équilibré.
Variété; Nature, huile d'olive et ail, rosemarin, poivre et citronelle.
Un équilibre entre les fromages et les aromates. 
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Creamy and silky texture. Flavors of fresh goat milk, fine and subtle with a slight acidity. It brings a well rounded and long lasting taste in the mouth.
Variety ; Natural, Garlic & Olive oil, Pepper & Citronella, Rosemary, No salt.
Beautiful balance between aroma and cheese.

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Domaine de Courval
100% Organic - 100% Biologique